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灼虾怎么去腥味_鸡尾虾怎么去腥味

发布时间 : 2020-08-19 13:02:54来源 : 哦哟百科阅读数 :

导语 : 鸡尾虾怎么去腥味 你说的是基围虾吧? 成熟的基围虾的虾壳 像斑马一样 每一小节虾壳的两条边都是白色 中线一条宽褐色 很明显的斑马样式 一看就看出来了 基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨

鸡尾虾怎么去腥味

你说的是基围虾吧?
成熟的基围虾的虾壳 像斑马一样 每一小节虾壳的两条边都是白色 中线一条宽褐色 很明显的斑马样式
一看就看出来了
基围虾幼虾(不超过6cm)呈墨绿色至深绿色,成虾(6cm以上)呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点。市场上有些js用白虾(明虾)冒充基围虾,挑选时候应该注意:一看颜色、二看斑点。就很容易鉴别了。
新对虾俗称麻虾、基围虾,民间叫基围虾的多一些。基围虾是淡水育种、海水围基养殖的,其得名原因是“围基养殖”
备注
买虾的时候,要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性,并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的,则是不够新鲜的虾,不宜食用。一般来说,头部与身体连接紧密的,就比较新鲜。

答案补充
区别:白对虾有成人中指大小,通体亮白透青,几乎透明;罗氏虾颜色稍重,体形也略显粗壮;基围虾虾皮特别薄全身透明,呈浅啡黄色,身体布满密集的浅褐色点并有明显竹节斑纹。

灼虾怎么去腥味_鸡尾虾怎么去腥味

如何去除虾的腥味

可以去除虾异味的方法:
1、用柠檬汁腌制,这样不仅能去除虾的异味,而且能让它更脆嫩。
2、把虾先焯水,也是去除虾异味的,在水里加点料酒和老姜,虾异味去除的非常干净。
3、把鸭虾用大葱,高度白酒,陈醋,浸泡6小时,然后捞出来,这样是去除虾异味非常有效果的。

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